小じんまりとした個人店🍜 手打ちさぬきうどん「香の兎」さん🍜 この地方で早朝から打ち立てのうどんがいただける貴重なお店です。学生時代に何度か食べに来たことがありまして、確実に創立○十年の老舗うどん店です。
しっかりしためん生地を作るためには、小麦粉に含まれるタンパク質の一つ、「グルテン」の質が重要です。「きぬあかり」は、質のよい生地を作る「グルテン」を生み出す「グルテニン遺伝子」を４種も有しています。 これにより、しっかりとしたコシのある食感のめんを作ることができます。
めんの食感を左右するでんぷんには「アミロース」と「アミロペクチン」の２種類がありますが、「アミロース」が適度に低いと、もちもちとした食感となります。「きぬあかり」は日本めんに適した「やや低アミロース品種」です。このため、その小麦粉からは、つるつるでもっちりした食感のめんを作ることができます。
めんの色をくすませる「灰分」が低く、明るく、優しいクリーム色の小麦粉ができるので、きれいな色のめんを作ることができます。
（愛知県農業水産局農政部園芸農産課さまHPより引用）
価格は令和元年11月のお値段です。別途消費税10%がかかります。(お持ち帰り8％）
「かけ」「ぶっかけ」「しょうゆ」
「あつ/あつ」「ひや/あつ」等々
１玉（230g）2玉（350g）3玉（460g）
どれも 500円
ちくわ天：120円
かぼちゃの天ぷら：150円
ピーマンの天ぷら：150円
半熟玉子天：200円
揚げもち：170円
コロッケ：170円
風船揚げ（きつね揚げ天）200円
舞茸の天ぷら：280円
枝豆とトウモロコシの天ぷら：280円
野菜のかき揚げ：300円（ミニ200円）
かしわの天ぷら：340円（ハーフ270円）
イカの天ぷら：340円
海老の天ぷら：250円
柚子こしょう（激辛）120円
温泉たまご：120円
わかめ：120円
きつね揚げ：120円
自家製肉味噌：200円
キムチ：200円
玉子とじうどん：800円
赤の玉子とじうどん：800円
山かけうどん：880円
味噌煮込み（卵入り）1,100円
カレー煮込み：1,100円
豚キムチうどん：1,100円
天ぷらうどん（並）1,120円（大）1,180円
ざるうどん：500円
ねぎ豚つけ麺：880円
釜揚げ：730円
釜玉：730円
釜バター：780円
明太釜バター：830円
梅おろしうどん：780円
力！うどん：880円
ごぼう天うどん：780円
ゆずねぎうどん（辛いです）630円
のろ玉天ぶっかけ（温/冷）780円
山かけうどん（あつ・ひやあつ）880円
豚しゃぶラー油ぶっかけ（あつ/ひや）1,000円
明太マヨかしイカ天しょうゆ（あつ/ひや）1,000円
キムラくん（岡崎まぜ麺）930円
愛知県産きぬあかり自家製麺・チーズ・粗挽き黒胡椒・キムチ・八丁味噌仕込み肉味噌岡崎ランニングエッグ温泉卵・食べるラー油ネギ・ぶっかけツユ
元気玉（あつ/ひや）880円
老若男女問わず不動の人気！ランニングエッグの温泉卵・とろろ芋・大根おろし・なめ茸・ネギ・刻み海苔・天かすに特選だし醤油をぶっかけ
今まで派手な宣伝広告をすることなく「口コミ」だけで繁盛店にされました。「ただただ美味しいうどんを❗️」と、うどん愛いっぱいの香の兎さん。
今日も安くて美味しいうどん ごちそうさまでしたー
岡崎市井田町4丁目209 地図
電話：0564-26-2033
営業時間：7:00〜15:00（月曜日は11:00〜）
不定休
🅿️ 5〜7台（その時集まったお客さんの🚙テクニック次第💧）