きつねや｜東京都中央区築地
平日の築地。
いやぁ…賑やかい。
昼呑みができるホルモン店
「きつねや」さん…。
行列が凄すぎて今日は諦め
日を改めたいと思います。
翌朝、開店前に来ました！
早朝の築地市場「もんぜき通り」。
此方も有名な「瀬川」さん。
「臨時休業」とのこと…
立ち飲みテーブル
今日は早朝 6:30の開店前に来ましたよ。
「きつねや」
ホルモン煮は、店主の祖父が発案し、代々続く下町の味。下駄職人だった祖父は、お酒が大好きで、肴としてホルモン煮を煮込んだそうです。当初は串刺しのモツを、煮込み汁の大鍋の縁に置き、串一本で呑む、という立ち飲みスタイルだったとのことです。現在は、八丁味噌をベースにじっくり煮込んだ牛ホルモンを、ご飯の上にかけた「ホルモン丼」が人気です。ホルモン肉の鮮度にこだわり、代々受け継ぐ味を大切に、毎日、煮込んでいます。牛丼、肉豆腐定食も美味しいですヨ。＜築地場外市場「きつねや」紹介ページより引用＞
開店前から味噌の焦げた匂いが築地市場を包みます。
「肉どうふ」のための味の沁みたお豆腐。
豆腐と八丁味噌の相性もバッチリですね！
お品書き
牛丼 800円
ホルモン丼 900円
ホルモン煮 700円
肉どうふ 800円
焼どうふ 300円
ごはん 並 200円
ごはん 大 300円
おしんこ 150円
生玉子 100円
半熟玉子 100円
ビール 中 670円
御酒 450円
さぁ！開店ですよ！
「熱燗」450円（税込）
「おしんこ」150円（税込）
「肉どうふ」800円（税込）
温たまりますね。
「ホルモン煮」700円（税込）
「半熟玉子」100円（税込）
味噌味が沁みたホルモンと半熟玉子…
最高です！
夜明けのホルモンと熱燗…
至福のとき
最高っす！
ご馳走様でしたー！
お店情報
築地「きつねや」さん。「ホルモン煮+半熟卵」「肉豆腐」「熱燗」。昨日、凄い行列で諦め、今朝6:30の開店前に来ました。味噌の焦げた匂いに早朝から行列。 pic.twitter.com/5efoxujK6J
— 定食屋.com 🍵 (@teishoku8) January 25, 2024
