天手古舞｜刈谷市
刈谷市の「天手古舞（てんてこまい）」さん。慢性渋滞（？）155号線沿いにあります。
木造平家造り
老舗旅館のような造り
両側に和室もあります。
そば湯
当店では、はじめに “そば湯” をお茶替わりに出しております。また食材として蕎麦粉、小麦粉、卵等を使用していますので、アレルギー体質の方は、お申し出下さるか、お控え下さる様お願い申し上げます。
“そばつゆ”
そばの「つゆ」を「もりちょこ」に入れず、徳利に入れてお客様にお出ししておりますのは、最初から「もりちょこ」に全部入れたのでは、初めの二口、三口と最後の方では、味が余程変わってまいります。それで徳利の“つゆ”を先ず盃に二口程、器に移し薬味もそれに相応しい分量をお入れになって、三口程啜り込まれ、又少しのつゆと薬味を加えて召し上がるようにしていただきますと、比較的「つゆ」の味に変化なく召し上がって頂けます。それから最後まで残った「おつゆ」にうすめて、召上る「そば湯」の味は又これ“おつ”なものですが栄養の上からも必ず召し上がって頂きたいもので御座います。
漆喰の壁、畳の香り、朱色の漆の机
漆喰の壁に日本画
お運びさんは、旅館の仲井さんばりのベテランの女性ばかり…「いらっしゃいませ」と、お茶ではなく「そば湯」が出されます。
しながき
御経本みたいなお品書き。
朱色の机に置くと、より厳か…。
◎ おそば（冷たいおそば）
おせいろ一枚：800円
深山（みやま）800円
そばとろ一枚：950円
鴨汁せいろ一枚：1,700円
◎ おそば（温かいおそば）
なめこそば一杯：950円
山かけそば一杯：950円
天ぷらそば一杯：1,600円
鴨そば一杯：1,650円
◎ うどん（冷たいうどん）
うどん盛り一枚：700円
とろろうどん一枚：950円
冷や汁うどん一枚一枚：1,0000円
鴨汁うどん一枚：1,000円
天付うどんもり一枚：1,600円
◎ うどん（温かいうどん）
禅味うどん一杯：750円
なめこうどん一杯：950円
山かけうどん一杯：950円
天ぷらうどん一杯：1,600円
鴨うどん一杯：1,650円
お酒やBERRを頼むと、
蕎麦を揚げたものと干瓢が付いてきます。
天麩羅
カラッと揚がった天麩羅。大きな海老と野菜たち。
三色せいろ
せいろ、草切り、ケシ切りの三色。
香りと喉越しが良いですね。
山椒のブレンドもお上品
夜の部にも来てみた。
「予約制」の「鍋」をお願いしました。
天井も照明も和凧も素敵
朱色の机にコンロがセット
デーッカイ土鍋登場！
浄饌（鍋もの）
若鶏うどん浄饌一人前：3,300円
鴨うどん浄饌一人前：3,500円
山盛りの素材
美しい！
海の幸、山の幸、畑の幸と特製の太打、手打ちうどんを一緒に、田舎鍋で煮ながらいただきますよ。
蟹（海の幸代表）鴨（山の幸代表）野菜（畑の幸代表）…
キノコ類もいっぱい
野菜たっぷり。
栄養いっぱい。
こちらは湯葉ですよ
餅と饂飩でお腹も満足
蟹の爪にも実がぎっちり
「天手古舞」さんは「蕎麦」は勿論のこと「饂飩」も旨いんです！
ツルツルでコシのある手打ちの饂飩。
柔らかくてとろけそうな鴨肉。
幸せなひと時でした。
2022年もお世話になりました。
また来年もよろしくお願い致します。